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北海道音威子府村の黒いそば

北海道音威子府村の黒いそば

北海道中川郡音威子府村は人口789人の北海道内で最も小さな自治体です。
音威子府村では、おといねっぷ美術工芸高等学校など特色のある教育施設があります。

音威子府そばは写真では分かりづらいですが、黒いそばを真っ黒いダシでいただきます。
ダシは利尻昆布、煮干、魚の削り節などを使用しています。
村内には音威子府そばを食べられるお店が3店あり、それぞれダシの違いを楽しめます。

※北海道音威子府村・一路食堂 ★★★☆☆
第1回 こんなに複雑 !? 相続のおはなし 2014年4月号掲載 | Home | 北海道小平町のホタテ丼

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