富山県にある世界遺産・五箇山ですが、周囲は農村地帯のためレストランや食堂はほとんどありません。
ランチを提供しているお店はあっても、夕食の提供はしていないお店がほとんどです。
その五箇山の中で貴重な晩御飯スポットが、味処高千代です。
国道沿いの熊の看板を目印に店舗に入ると、食堂と居酒屋の中間のような店づくりで、地元の方々でにぎわっています。
メニューは、熊鍋やイノシシ鍋、キジ鍋など、郷土料理を楽しむことができます。
またぎの店主も熊のような容姿ではなく、気さくな男性です。
熊鍋は臭みも少なく、どなたでも食べていただけるかと思います。
最後はおじやにしていただくと、より一層熊鍋の旨味を味わえます。
※富山県南砺市 「味処 高千代」 ★★★☆☆
